1.仪器和设备
1．1恒温培养箱：36±1℃
1．2恒温水浴箱：45±1℃
1．3高压灭菌锅
1．4均质器
1. 5冰箱：0-4℃和-15～-20℃
1．6试管:18×150mm
1．7锥形瓶:500ml 250ml
1．8平皿：直径为90mm
1．9灭菌吸管
1．10灭菌均质杯
1．11酒精棉
1．12天平:感量0.1g
2．培养基的制备
2.1 生理盐水:
称氯化钠8.5g溶于1000.0ml蒸馏水中,分装锥形瓶和试管内,每管吸9ml，121℃高压灭菌。
2.2平板计数琼脂
称平板计数琼脂23.5g加入1000.0ml蒸馏水中，煮沸溶解，分装锥形瓶内，121℃高压灭菌。
3.操作程序
3.1样品稀释
本文来自实验室前沿 4.计算如下表（备注：25-250个菌落为合适范围，菌落成链状明显的计为一个菌落，不明显的不计数，平皿边缘和琼脂表面成水膜样菌落或生长过量的，即报告为蔓延菌落。）
|
样品号
|
菌 落 数
|
平皿菌落数
|
|
1：10 1：100 1：1000
|
||
|
1
|
238 16 0
212 18 0
|
2.3×103个/g
|
|
2
|
236 26 0
227 28 0
|
2.5×103个/g
|
|
3
|
18 0 0
14 4 0
|
1.6×102个/g
|
|
4
|
多不可计 245 23
多不可计 278 20
|
2.6×104个/g
|
|
5
|
0 0 0
0 0 0
|
＜10个/g
|
|
6
|
多不可计 255 21
多不可计 225 40
|
2.7×104个/g
|
|
7
|
多不可计 210 18
多不可计 240 28
|
2.3×104个/g
|
|
8
|
多不可计 260 30
多不可计 230 28
|
2.7×104个/g
|
|
9
|
多不可计 多不可计 523
多不可计 多不可计 487
|
5.1×105个/g
|
|
10
|
多不可计 245 35
多不可计 230 蔓延菌落
|
2.9×104个/g
|
