现代社会，人们非常注重饮食健康。许多人都知道西兰花等十字花科蔬菜对人体有益，但你可知道这些蔬菜还有抗癌作用吗？
据美国《科学美国人》杂志近日报道，美科研人员的最新研究发现，西兰花等十字花科蔬菜内有些物质能够消灭变异Ｐ５３基因，并保留正常Ｐ５３基因，而该基因正是抑制癌症的关键。
研究人员此前已初步证实，西兰花和一些相关的蔬菜，如菜花、西洋菜等或可降低患癌症的风险，如今研究人员进一步发现了西兰花抑制癌细胞的原理。他们发现十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物（ＩＴＣ），其可以优先杀死无效的变异Ｐ５３基因，并留下有效的Ｐ５３基因。
由Ｐ５３基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过Ｐ５３基因一旦发生变异，就失去了这种保护作用，而变异的Ｐ５３基因与差不多一半的人类癌症有关。
研究人员表示：“这一结果证明消减变异的Ｐ５３基因，可以降低人体抗药性，从而找出临床治疗癌症的新策略。”
这一研究结果已发表在最新一期的《美国医药化学杂志》上。
本文来自实验室前沿
热门搜索
